五月中旬喝上好铁观音春茶恰逢其时

　　近日，记者在走访茶市时，发现市内大街小巷的茶叶店纷纷打出春茶上市的广告，且价格比往年有所上升。但其实早在五一期间，记者就发现市面上已经出现大量的春茶礼品，为此，记者不由得疑惑今年春茶是否真正上市了。近日，带着这个疑惑，记者来到了入选上海世博会厦门馆唯一指定礼品茶的山国饮艺总部大楼。

“今年的春茶上市似乎比往年迟一些，但其实近日出来的才是真正的春茶”，山国饮艺国家级茶师林经理说。林茶师告诉记者，今年闽南一带的茶叶由于受到“倒春寒”等气候的影响，茶叶的受寒程度以及受损情况比往年严重一些，因此延长了春茶采摘时间。林茶师说，其实，铁观音春茶采摘最好的时节是一年中的谷雨至立夏(今年的谷雨为4月20日，立夏为5月5日)，尤其以谷雨前后时间为佳，但今年由于气候反复，或雨天或阴天，导致春茶采摘集中在天气较晴朗的4月28日-5月3日，尤其以5月1日-3日采摘的茶叶最为适宜，质量最佳，从而也推迟了春茶上市的时间。
　　
　　但是在4月下旬甚至五一节期间，某些茶叶店里已经能看到一些春茶新品，对此，记者咨询了林茶师。林茶师表示，这个时候出来的春茶新品要么是质量较差的“外围茶”，要么就是一些茶商为了赶早而让一些茶农制作的质量较次的茶叶。安溪的四大茶叶基地是感德、祥华、西坪、剑斗，这几个区域由于受海拔与土壤等因素的影响，所产的茶叶质量与数量均属上品，但这些地方茶叶采摘时间要晚些；而其它外围地区比如华安、漳平、永春等地由于气候温度相对较高，茶叶采摘的时期较早，但质量相对较差； 另一方面，一些茶农为了赶早茶不按照气候规律，提早生产出一些质量较差的茶叶。
　　
　　林茶师告诉记者，为了保证山国饮艺铁观音优秀稳定的品质，公司并不急着上市春茶，而是选择了最适宜的时间采摘茶叶，因此山国饮艺在西坪茶叶基地的采摘时间主要集中在5月1日-3日最晴朗的时期，再经过加工、包装、物流配送等流程，因此五月中旬，山国饮艺的春茶新品会全面上市。而且新茶马上饮用会对胃壁造成轻微的刺激，而山国饮艺经过包装、物流这段时间的存放，能将这种刺激减少，因此山国饮艺上市的春茶是马上就可以享用的。
　　
　　采访中，林茶师告诉我们，安溪除了铁观音，还有本山、毛蟹、黄金桂等三种乌龙茶，近年来由于铁观音市场行情良好，这三类茶叶一直备受“压制”，大部分消费者对这三类茶叶了解不多，因此一些不良的商家就以这些低价茶来冒充铁观音。因此林茶师建议消费者在购买春茶时，尽量到品牌店购买，因为这些品牌店的茶叶质量都有保证，等级划分也比较透明，或者请专业人士陪同，买得放心，喝得安心。

本篇文章来源于第一茶叶网 原文链接：http://news.t0001.com/2010/0513/article_108329.html